石屏县“抢抓机遇、精准施策”全力做好“小豆腐、大产业”文章

　　近年来，石屏县紧紧围绕“一县一业”目标打好“石屏豆腐牌”，把豆腐产业作为全县支柱产业进行打造，同时聚力建设全国重要的豆制品生产研发和深加工中心，通过园区建设、培植龙头企业、创建特色品牌、规范行业治理和强化招商引资等措施，切实做大做强“小豆腐、大产业”。

　　一是产业布局“高端化”。精细化《石屏豆腐产业发展实施方案》。抓实三大园区建设，石屏豆腐松村园区聚焦“提质增效”，持续推进企业技改，全面提升产品质量，不断提高产品附加值。目前，集中供热项目建成投产运营，取缔拆除燃煤小锅炉33台。石屏豆腐文化产业园聚焦“绿色生态”，推动鲜豆腐加工规模化、集成化发展，加快以中国豆腐文化博物馆为标志的“豆腐小镇”建设，突出“工艺展示、美食享受、科普宣教、文化体验”为一体的功能定位，努力建成产业融合发展示范园区。目前园区建设已完成，建有标准化厂房12.5万平方米，配套建有污水处理厂和集中供气设施。园区入驻30家企业已全部投产，产品主要以鲜豆腐、冻豆腐、豆腐干等系列产品为主。石屏豆腐精深加工园区聚焦“高端发展”， 高起点、高标准、高质量推进厂房建设，统一规划、统一图纸、统一进度，快速推动园区配套基础设施建设，形成链接中高端市场的生产基地。目前，项目完成“五通一平”，签订入园协议24家。豆腐产业布局高端化发展模式初步形成。

　　二是技术创新“快速化”。积极鼓励和引导石屏豆腐企业引进先进技术和设备、发展深加工、开发新产品，将各类石屏豆腐产品从传统的初级加工方式逐步向精深加工方向发展，延伸产业链、提升产品的附加值。着力打造一批“豆腐小巨人”，示范带动入园企业全面升规提质。目前，北门达和源开发的黑豆、绿豆腐皮腐竹等新产品投放市场；花腰豆制品公司生产的精装豆腐皮已出口韩国、泰国；明霞豆制品厂冷冻豆腐皮、豆腐已供货北京；尚古堂发展高端豆制品出口到美国、加拿大。

　　三是特色品牌“多样化”。石屏豆腐、石屏豆腐皮获批地理标志证明商标，2012年被批准为地理标志保护产品；2014年颁布《云南省红河哈尼族彝族自治州石屏豆制品产业发展条例》。与颐高集团携手合作，运营打造颐高石屏电商创业中心。目前，已经组织培训电商从业人员140人，引进、孵化了郭老表、滇中小哥等20多个电商企业入驻中心。年初推广的石屏迷你包浆豆腐，近期成为了石屏豆腐的网红代表、销量爆品，单品销售额每天近3万元。同时，积极引导企业与沃尔玛、山姆会员店、盒马鲜生等超市对接，把石屏豆腐销售半径进一步扩大，借助上海的帮扶正式进军上海市场。目前，有3户企业供货沃尔玛山姆会员店，年销售额达2000余万元。以帅虹“嘴元素”为代表的豆制品休闲食品、方便速食食品逐步打入中高端市场。目前，全县共有豆制品新型实用专利15个，发明专利4个；省级科技型中小企业2户，国家级科技型中小企业1户。豆腐产业创“石峰”“天泉”“北门”“一品龙”“陈宝”“玉兰王中王”“彝之坊”“太维”“晶宝凯迪”“异源”等10个云南省著名商标，6个州级知名商标。

　　四是行业治理“规范化”。关停园区外豆腐作坊152户，鼓励和引导豆腐加工企业和作坊进入园区集中发展，实施清洁能源和大锅炉集中供热，采用天然气、液化气、电等清洁能源，坚决取缔10吨/小时以下的燃煤锅炉。园区污水经过集中处理达标后排放，园区环境卫生得到极大改善。

　　五是营商环境“优越化”。不断完善服务体系，在税收、厂房租赁、工业用能、土地价格等方面给予豆制品企业最大优惠，最大限度的降低园区的企业成本。扶持和健全石屏豆腐行业协会，充分发挥行业自我监督、自我管理的作用。

　　目前，石屏县共有豆制品加工企业55家，其中豆腐皮加工企业27家、鲜豆腐加工企业28家。1-3月，全县豆制品生产量达到6.48万吨，比上年同期增长8%，实现总产值7.98亿元，比上年同期增长13%。