大抓石屏豆腐产业加快“干”，加快“创”！为石屏经济高质量发展打造强劲引擎

来源：石屏工业园区管理委员会发布日期：2022-08-31 浏览次数：

　　石屏工业园区管理委员会按照“疫情要防住、经济要稳住、发展要安全”要求和把石屏县建设成为“全国重要的豆制品生产研发和深加工中心”的目标，认真抓好石屏豆腐产业发展。2022年1- 8月，石屏豆腐园区实现豆制品产量22.65万吨，产值28.87亿元，带动就业人数1.2万人。

　　“一园三区”聚集发展。2017年以来，在省、州、县各级各部门的重视支持下，我委以推进园区基础设施、软环境建设为重点，规划“一园三区”发展方案，不断加快园区产业培育、项目建设及园区水、电、路、气、通讯、厂房等基础设施和配套设施建设。通过5年的努力，园区基础设施不断完善，入园企业逐步增多，目前园区共有豆制品生产企业 62户，产业聚集效应凸显。

　　“科技赋能”创新发展。2020年，通过成立云南省首家科技专家服务站，开展石屏豆腐精深加工技术研究、技术改造、新产品研发和产业化项目合作。“数字化”指导生产，打造具有国内一流水平的研发公共平台，打通科技成果转化的“最后一公里”。在专家工作站专家指导下，先农正记开发了新品捞汁豆腐（腐竹）；北门研发了液氮速冻包浆豆腐；联合党支部致力于自动化生产系统研发，取得实用发明专利10项，石屏包浆豆腐系列产品、手撕素肉、等新品不断推出上市，石屏豆腐产品种类不断丰富，产品质量不断提升。此外还建成石屏豆腐研发中心，并择优在3—5个企业设立企业研发基地，深入迎合市场需求，开发新产品和附属产品，丰富产品种类。目前，石屏臭豆腐制作工艺和标准研发取得阶段性成果，从豆腐黄浆水中提取出碳量子点并获取专利。

　　“不断改造”绿色发展。我委一是完成石屏豆腐松村园区污水处理厂改扩建工程、石屏豆腐文化产业园污水处理厂技术改造工程，统一收集处理生产废水，确保污水达标排放，二是结合异龙湖保护治理攻坚战和城北河流域进行政策宣传、文明劝导，不断改善城北河水质，确保一河清水流入异龙湖，逐步实现水清、岸绿、景美的目标，保护异龙湖。三是实施清洁能源和集中供热，坚决取缔燃煤小锅炉，全面采用天然气、液化气、电能等清洁能源，极大削减“三废”排放量，实现园区绿色发展。

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