有一种叫云南的生活丨宝秀镇：饭桌上的“奢侈品”——甜菜“甜”满钱袋子

来源：石屏县宝秀镇人民政府发布日期：2023-03-28 浏览次数：

　　“春吃野，夏吃苦”，在云南人的眼里，新鲜美味的山茅野菜，远远胜过餐桌上的大鱼大肉。看，那漫山的山茅野菜正发着嫩芽，吐着新枝，尝一尝，每一口都是舌尖上的美味。

　　在宝秀镇小官山村委会，出产着这样一种野菜，嫩叶尖尖，入口鲜鲜，名叫“甜菜”。

　　阳春三月，是大量野菜上市的季节，市场上的多数野菜味美价廉。然而在小官山村委会白邑寨村沟谷及山箐两侧陡坡密林中，一道纯天然的“奢侈品”——甜菜正冒出嫩芽，形似春茶嫩叶、翠绿欲滴，市场售价每公斤竟卖到180元。

　　一大早，在白祖学的甜菜地里，白祖学熟练地在他的直播间和粉丝打招呼，开始新一天的直播和采摘。今年甜菜成熟，白祖学通过学习电商直播带货，直接在地里开起了直播，让观众直观地感受到甜菜的原生态和风味纯正，他说希望可以通过新技术拓宽甜菜致富路。

　　【种植户白祖学】我家栽种甜菜已经有十多年了，甜菜种植时间跨度长，六七年才会有收益。共栽种70多亩，30多亩已经迎来成熟期，目前市场价180元左右一公斤，年收入大概10余万元。

　　甜菜树，喜欢潮湿，主要生长在海拔1000米左右的沟谷及山箐两侧陡坡密林中，生存条件苛刻，人工种植较难，俗话说“物以稀为贵”，这也正是甜菜成为“奢侈品”的原因之一。

　　高端的食材只需要简单的烹饪，主要是煮或汆，其味道鲜嫩爽口，清凉开胃、美味绝顶，用舌尖来品味春天。

　　目前，小官山村委会共种植甜菜300余亩，分布在白邑寨村和黑石头村。因其得天独厚的地理条件和资源优势，海拔高，沟谷山箐密布且潮湿，加上小官山河穿流而过，为甜菜提供了优越的生长、灌溉环境，也成为小官山村委会发展甜菜产业独特的产业优势。

　　下一步，宝秀镇将因地制宜，把小官山村委会山好水好空气好的资源优势转化为产业优势、区域优势和经济优势，做精“一村一品”，扩大甜菜种植规模，拓宽销售渠道，努力走出一条具有辨识度的产业强村路，鼓足农民的“钱袋子”。