宝秀镇：厨艺培训让生活更有味儿~

来源：石屏县卫健局发布日期：2022-12-02 浏览次数：

　　11月29日，由石屏县人力资源和社会保障局主办、石屏县宏应职业培训学校承办的沪滇劳务协作转移就业烹饪技能培训在宝秀镇圆满落下帷幕。

　　本次烹饪培训为期6天，培训对象主要为建档立卡户和三类监测对象，宝秀镇40余名学员报名参加了此次培训。

　　培训过程中，授课老师结合本地生活及饮食习惯，通过理论授课与现场操作相结合的方式，从原料基础加工、切配训练、配菜和调味技术、热菜及冷菜的制作方法等方面，现场演示了一道道菜肴的制作工序和流程，并与学员不停交流探讨并手把手教学。

　　学员们以老师的操作台为中心，自觉围成一圈，仔细聆听讲解，还时不时拿起手机拍照，认真记录每一道菜品的“配方”和“火候”，整个现场充满了浓厚的学习氛围。

　　结业仪式上，学员们聚在一起，分组逐一上台现场操作，精心准备自己的拿手好菜，作为培训成果供大家品尝评价。不一会儿，清蒸鱼、红烧肉、凉拌鸡块等美味菜肴摆满了餐桌。授课老师从色、香、味等几个方面进行点评。

　　本次培训从“实际、实用、实效”的角度出发，将理论与实践有机结合并突出实际操作，让学员在实际烹调过程中，提升厨艺技能，在掌握一技之长的同时，实现转移就业。

　　下一步，宝秀镇将重点围绕“培训实用性”，从目标任务分解、培训需求摸底、科学组织实施、全程跟踪服务等方面，层层落实责任，扎实开展技能培训，不断提升农村劳动力技能水平，拓宽群众的就业渠道，精准助力乡村振兴。