【传统工艺】中秋佳节哨冲彝乡花腰范大荞饼新鲜出炉

来源：石屏县哨冲镇人民政府发布日期：2024-09-18 浏览次数：

　　秋空明月悬，光彩露沾湿；相思渐浓处，又是中秋时。中秋节，不仅仅是一个传统节日，更是中华民族情感与文化深刻凝聚的表达。近日，中秋佳节临近，哨冲镇水瓜冲社区水瓜冲村的哨冲镇蛋糕工坊正在加班加点制作月饼，让大家在团圆之际，吃上一口“家乡”味道。

　　走进加工坊，大家各司其职、配合默契，从和面、调制馅料、称量饼皮、馅料、饼皮包馅、拍打定型、撒芝麻、烘烤、出炉冷却、包装一气呵成，一个个看着精美、吃着爽口的月饼就制作成功了。

　　月饼香甜，如诗如画，中秋佳节，共享美好。制作月饼的各个环节都十分考验操作者的经验、技术，稍微出现差错，就无法得到一个合格的月饼。搓面皮、称馅、包馅、拍打定型是个精细活，在哨冲镇蛋糕工坊，这些过程全部通过手工完成，这就是月饼外形精美、松软酥脆的关键所在，更是“家乡”味道的关键所在。

　　【经营商普发明】我们的蛋糕工坊运营至今已有15年了，每年在中秋节临近期间月饼订单量大，我们的品质好，本地买的人较多，大部分销往石屏、蒙自一带，全年月饼销量在5万个左右，尤其是干巴菌火腿饼、（花腰范）大荞饼是供不应求的。

　　据了解，石屏县哨冲镇蛋糕工坊主要以生产和销售干巴菌火腿饼、（花腰范）大荞饼、水果饼为、各类糕点为主。从事月饼制作十几年来，一直坚持纯手工制作，让月饼用料肉眼可见，不使用添加剂，在保障口感的同时重视食品安全，是老顾客一直信赖的“老产品”。

　　浓情月饼香四溢，中秋佳节乐无边，愿美好永远相伴。秋意渐凉，金秋已至，值此中秋佳节来临之际，一轮明月，万家团圆，赏月品饼，乐在其中。祝愿国兴家和，花好月圆人团圆！

　　月圆人团圆，中秋佳节，祝福飞扬，赏云间明月，吹人间清风，愿你与亲朋好友共度美好时光，快乐幸福伴随左右

　　品岁月静好，愿阖家欢乐。