期待！凤山紫米开始收割，马上就可以吃到香甜软糯的紫米饭~

来源：发布日期：2021-08-06 浏览次数：

　　立秋将至，凤山村的紫米陆续开始收割。因其香甜软糯、营养丰富，而广受消费者喜爱。“内外皆紫，粘而不腻，软糯糯的，特别好吃”是大家对凤山紫米的一贯评价。

　　凤山紫米为什么这么好吃？

　　究其原因，一是收割后选择颗粒饱满，品相优质的谷子次年播种，能够有效保持凤山紫米的特有味道。二是因紫米本身的特性，只能简单施以农家肥，农药喷洒少。三是，也是最主要的原因，是因为凤山村的三眼井井水的灌溉，每天三眼井的井水都要流经农田，水质清冽甘甜，富含人体需要的多种营养，受其影响，紫米比其他地区的更具口感。

　　据凤山村党总支书记、凤山村委会主任王祥介绍，凤山村种植紫米的历史悠久，可追溯的具体时间未知，但是爷爷辈就已经开始种植。今年受气候原因影响，种植面积大大缩小，产量较往年也有所下降，但仍就可以带来可观的收入。下一步，凤山村将积极完善水利设施，种植更大规模的凤山紫米，让更多的人品尝到凤山的独特味道，同时带动村民的经济收入。

　　凤山紫米具有多种使用方法，可做紫米粥、紫米肠、八宝饭、紫米鸡、糍粑、汤圆、糕饼、粽子、米粉...食用多样，等你品尝。

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