春回大地，万物竞发。时下，正值紫薯大量收购季，走进牛街镇扯直村委会紫薯加工厂，到处是一派繁忙的景象：自动清洗机高速运转，工人们熟练地削皮、切块、封装，一箱箱紫薯产品整装待发，将运往全国各地市场。这座由沪滇协作项目支持建成的加工厂，以“链式发展”破解销售瓶颈，以“家门口就业”托起稳稳的幸福，为乡村振兴注入强劲动能。
“链”动产业：小紫薯变身“金疙瘩”
近年来，立足高寒山区高海拔、昼夜温差大、土质疏松且富含硒元素的独特自然禀赋，牛街镇大力培育紫薯特色产业，推动产业从“零散种植”走向“规模发展”。2023年，借助沪滇协作项目资金支持建成标准化加工厂，引入自动清洗、低温锁鲜等先进技术，开发冻干块、紫薯粉等高附加值产品，打通“种植—加工—销售”全产业链。通过“党组织+公司+基地+农户”模式，2025年辐射带动周边3500亩紫薯种植，按照1.7元/公斤的收购价估算，每亩紫薯的产值可达到5000至7000元，让“小紫薯”成为富民大产业。
“就”在门口：家门口端稳“饭碗”
加工厂的顺利投产，为当地群众提供了“离土不离乡、务工顾家庭”的就业机会。从田间采收、车间分拣到包装运输，产业链各环节可稳定吸纳固定工人160人左右，采收季临时用工超300人，有效盘活了农村闲置劳动力资源。“以前在省外打工，一年只能回家两次；现在走路10分钟到工厂，每月赚4000元，还能照顾老人孩子。”车间操作工的一番话，道出了众多务工群众的心声。如今，“农忙种地、闲时打工”已成为当地村民的生活新常态，群众在兼顾农业生产的同时，实现稳定增收，日子过得愈发有奔头、有盼头。
“兴”在长远：强产业赋能乡村振兴新图景
产业兴则乡村兴，产业强则百姓富。站在新的起点上，牛街镇正谋划紫薯产业的“二次升级”，下一步，将以市场需求为导向，深入挖掘紫薯产业的潜在价值，持续优化产品结构、提升产品品质，着力培育具有牛街特色的农特产品品牌。
从田间到车间，从“卖原料”到“卖产品”，紫薯产业正以“链式思维”激活乡村经济发展活力。如今，家门口的加工厂不仅是村民增收的“稳定器”，更是乡村振兴的“新引擎”。在这片充满希望的土地上，产业旺、就业稳、百姓笑的幸福画卷正徐徐展开。
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