石屏的初冬
风里带着恰到好处的凉意
吹过古城青石板的缝隙
也催生了人心对温暖的渴望
这份渴望
最终都落在了
一口口咕嘟作响的“暖锅子”里
在石屏，吃暖锅，是迎接季节更迭最郑重的仪式。
在石屏的街头巷尾，火锅的香气总能勾住行人的脚步。
薄切的牛肉泛着粉润光泽，脆嫩的青菜、敦实的豆腐块……在浓郁的汤底里翻滚，鲜醇的香气裹着热气飘散开，成了秋日里最勾人的美食。
只需一勺热汤下肚
暖意从舌尖顺着喉咙往下淌
转眼便漫透心底
边吃额角边渗出细密的汗
浑身的凉意瞬间
被赶得无影无踪
若想尝口鲜，便不能错过那一锅砂锅鱼。
取自石屏本地湖河的鲜鱼，与嫩白的豆腐、鲜甜的冬菇一同放入砂锅，在文火慢炖间，幻化出乳白醇厚的汤底。
砂锅很好地锁住了鱼肉的鲜嫩与食材的原味，汤沸时揭盖，热气扑面，鲜香四溢。
鱼肉细嫩爽滑
只需用舌尖轻轻一抿
那份极致的鲜
便化在口中 暖至胃里
而更地道的暖意，则藏在古朴的炊锅里。
中间烟囱，炭火正红，周围一圈，各类蔬菜打底，蛋饺、酥肉、白切肉层层铺叠，用最鲜甜的汤底熬制出最暖胃的美食。
最上层叠着油亮的肉片，底下的豆腐皮早吸饱了汤汁。此时的炊锅，更像一坛酿着生活滋味的暖，是炭火与时间慢慢熬出来的温情。
但石屏最极致的 “暖”，往往不在店里，而在家中。一通电话，一条信息，便足以将家人们从各自的生活轨道中召唤回来。
酸汤鸡、麻辣火锅或是酸汤牛肉，今晚的主角或许不一，但团圆的主题永恒。当所有的食材最终在一口锅里相聚，当炭火燃起，蒸汽升腾，忙碌的日子便被按下了暂停键。
大家围炉而坐
聊聊家常 说说趣事
杯筷交错间
笑声与食物的香气
一同充满整个屋子
这一刻，锅里的滋味已不再重要。重要的是，我们因为这一锅暖意而相聚，所有的疲惫与寒意，都在家人的笑语和这口暖锅子面前，消弭殆尽。
石屏初冬的风
会继续漫过青石板
火锅店里的暖锅会继续咕嘟
寻常人家的屋檐下
也总有炭火与热汤在等候
这口暖锅
它是石屏人生活里的一份默契
是街头巷尾的烟火气
是家人闲坐的温情
更是这座小城
藏在岁月里的柔软底色
日子慢慢过，暖锅慢慢煮，这份熨帖人心的暖，便伴着石屏，岁岁年年。
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